التقيت بهم أولاً في رحلة إلى المغرب حيث تم تقديم معظم الوجبات لهم. كأنك ستحصل على سلة خبز في مطعم بالولايات المتحدة ، لكن بعد نوبة من التسمم الغذائي الذي أخرجني من اللعبة لمدة أسبوع (لا علاقة له بالتواريخ المذكورة) ، منعت كل ذكريات الطعام المغربي من ذهني ، التواريخ المدرجة.
لكن مع تعمق أعمق في عالم الطهي ، خاصة الطهي الصحي ، أدركت أنني بحاجة إلى التصالح مع ازدراء التمر. لأنهم في الواقع … رائعون جدًا.
أسئلة رائعة! يعد التمر ثمرة حجرية ، مما يعني أنه يحتوي على بذرة واحدة تحيط بها فاكهة سمين خارجية (مثل الخوخ والمانجو والزيتون). إنها تزرع على أشجار النخيل ، لذلك حيث عادة ما تخترع جوز الهند ، وتصور حفنة كبيرة من مئات التواريخ!
ويذهبون إلى الخلف. مثل 50 مليون سنة مضت ، وفقا لالحفريات. لقد تعلمنا نحن البشر بسرعة عن ظهورهم السحري في بلاد ما بين النهرين ، وظل التاريخ شائعًا في تلك المنطقة (العراق ، الشرق الأوسط ، شمال إفريقيا) منذ ذلك الحين. تعد مصر أكبر منتج للتمور اليوم ، تليها كل دولة من دول الشرق الأوسط تقريبًا.
ولكن بطبيعة الحال ، فإن العالم الذي يتجه نحو العولمة يعني أن كل شخص يمكنه أن يسيطر على بعض التواريخ اللذيذة هذه الأيام. لقد عثرت عليهم في قسم الأطعمة السائبة ، مع المنتج ، وحزمت أو حشرت مع غيرها من الأطعمة المستقرة على الرف في العديد من محلات البقالة. اختر التواريخ اللامعة وغير المكسورة وليست صعبة للغاية. لا تقلق إذا كان التجاعيد أمرًا طبيعيًا!
